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꼭 알아두세요!! 계란에도 등급제가 있습니다~
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퓨어밀
2017-06-08
조회 2,056
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 계란에도 등급이 있다는 것을 알고 계신가요? 쇠고기,돼지고기 등 고기에 등급이 있다는 것은 아마 다들 아실꺼에요~ 하지만 계란에도 등급이 있다는 것을 모르시는 분들도 계실꺼에요~ 오늘은 계란 등급제에 대해 알려드릴께요. 계란의 품질등급은 외관판정, 투광판정, 할란판정을 통해 [ 1+등급, 1등급, 2등급, 3등급 ] 으로 분류됩니다. <외관판정>은 계란 외관에 나타나 상처, 모양 및 오염정도를 확인하며 <투광판정>은 노른자의 퍼진 정도 및 흰자의 결착력, 파각란을 확인하고 <할란판정>은 계란을 깨트려 노른자의 평평함, 진한-묽은 흰자의 이취와 변색 및 퍼진정도, 이물질의 크기 및 호우단의를 측정합니다. 이렇게 축산물등급판정사의 판정으로 싱싱하고 좋은계란은 분류할 수 있는거죠~ 등급판정받은 계란은 계란난각에 판정일자 및 생산농장 등의 이력이 표시됩니다. 등급판정일자를 보고 신선도를 체크하기 쉽겠죠~ 일반계란보다 등급받은 계란이 조금 높은 가격에 판매되지만, 신선함과 품질이 보장된 등급란이 더 믿을 수 있겠죠^^ 대형마트나 슈퍼에서 계란구매하실 때 등급란인지 한번 확인해보는 것도 좋을 거 같아요~ |
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